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美味多汁的呼论贝尔草原手把肉

美食导航 更新时间2017-6-13 10:28:19620人已关注

                                                                                                      呼论贝尔不仅水草丰美,景色宜人,美食也是让游客朋友们留恋往返的

                                           其实最正统的手把肉在内蒙的吃法煮的时候是不加调料的。只是沾调料吃,而且调料也比较简单。
                                 就是开水滚开 直接把带骨头的羊肉下在锅里,之后粘 麻酱 腌制的韭菜花 腐乳汁就可以了。
                                这种吃法羊肉的香味比较纯正,比较香。也 可能是当地原来的调料比较少。
                                但是如果不吃纯蒙古的羊肉,可能会有一些膻。
                                所以煮的时候可以少放一些盐,姜片,和花椒大料就可以,最近几次去呼伦贝尔他们都是这么做的。稍微有一点的五香的味道,而且不是很腻。
                                调料里现在有好多也放香菜末和葱末,有的时候还 可以加一些醋可以促进消化。


                                         还有就是羊肉不要煮的时间太长,太长口感不好而且比较硬。当地总吃的居民或者牧民用刀割下的时候还有血筋儿,我觉得可能是8分熟。那样吃的确口感特别好,但是不总吃的尽量不要这么吃。容易拉肚。最好配高度酒和蒜瓣。

                                为什么呼伦贝尔羊肉好吃,首先说说草原上的植被是非常丰富的,多钟草料,羊群是以放养为主的,所以肉质鲜嫩,口感超级好,在别的地方是吃不到的!记得前几年去天津和朋友聚会吃火锅,朋友们特意为我点了两盘羊肉,不夸张的说,我吃了第一口就吐掉了,真的好难吃呀,朋友们倒是吃的很开心,说没法跟你们呼伦贝尔羊肉没法比,说我的嘴巴太敏感,我说没办法我吃惯了呼伦贝尔的羊肉最就是这么叼!一天不吃肉都难受啊 哈哈,没办法从小生活在呼伦贝尔,就是美味多多的美食啊!说着说着就饿啦!哈哈欢迎你们来我的家乡品尝美食!